そうめんかぼちゃの豆腐のサラダ

畑の恵みと友達の輪をコラボした夏らしい一品
お豆腐もサラダにしてさっぱりポン酢でいただきました




まずはお豆腐のご紹介
同級生 ハナ&クーさんより地元のお豆腐屋さん
とっても美味しいおとうふだから食べて見て～と
お豆腐屋さんは、「しろ」という名前です。





商品の説明書きも同封されていてこだわりや食べ方がわかり
親切ですね。若夫婦お二人でがんばってらっしゃるそうです。
若い方と聞くとな～んか応援したくなりますね
手作りらしく暖かいお味でしたよ ご馳走様でした。




お次は調味料です。
旭ポン酢 大阪の味なんですね
ダシの旨みと柑橘類の香りがいい塩梅でした。
今回のサラダは、このままさっぱりいただいたり、オリーブオイルをかけても





みなづきさんありがとう！
そして新潟展でみて気になっていたかんずり
嬉しいです大事に使わせてもらいますね ～

そしてそうめんかぼちゃの茹で方をご紹介します

1.そうめんかぼちゃを輪切りにします。固いので切る時は気をつけましょう



2.中のタネを取ります



3.沸騰した鍋の中で8分～10分茹でます。シャキシャキ好みは8分くらいがベスト！



4.茹であがったら水を張ったボールの中に入れて手でほぐしていきます



ザルで水を切って出来上がり！

そうめんかぼちゃというくらいですから、そうめんのように麺つゆで食べるもよし
食感は大根のつまみたいなので酢の物とかいいですね
残ったら冷凍保存も出来ますよ
お試しあれ！


～・～・～・～・～

今年のお盆は涼しいです
いつもなら30度越えはあたり前なのにそれ以下
とっても過ごしやすいので体ものんびり出来ている

こんな日なら畑作業は楽だよな～とつい思ってしまう
生活の一部なのだと改めて感じてます。
種を買いに行くと秋ジャガが売られていました。
お盆が開けたら秋冬野菜もスタートです。






あの有名料理人のレシピでみそ料理を作って頂ける方募集！