むかごご飯とサツマイモのお味噌汁～畑訪問

畑の恵みを食卓へ～
山芋のあかちゃんむかごの炊き込みご飯　大好きなんですよね～



炊き上がったところはこんな感じ
冷水筒に常備してある昆布だしと塩の使ったシンプルなご飯なのでおかずの邪魔になりません




そしてサツマイモのお味噌汁はモニター料理です。

ひかり味噌さんの円熟こうじみそ
開封すると　あれ？どこかで見たお味噌だわ～と思ったら
買ってあったお味噌が同じものでした



No.1がある方が今回のモニター品です
売れ筋ナンバー1なんですね～

今回は賛否両論の笠原将弘さんのレシピから選びます
「さつまいもと水菜のみそ汁」を作りました



材料（２人分）
サツマイモ　50ｇ
玉ねぎ　　　1/4個
生しいたけ　2枚
水菜　　　　1株
円熟こうじみそ　大３

作り方
1.サツマイモは川がついたままよく洗い、厚さ1センチの半月切りにする
　玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。水葉は長さ3センチに切る
2.鍋にだし汁、さつまいも、玉ねぎ、しいたけを入れて煮立て、さつまいもが柔らかくなるまで
　中火で煮る。水菜を加え、さっと煮る
3.円熟こうじみそを煮汁で溶いて加え、器に盛る

さつまいもの甘さが引き立ち美味しいですね　
しいたけと合わせるところが秋の味
ネギを使わず、畑のミズナもシャキット歯触りがよくベストマッチです

このさつまいもは「紅はるか」
先日畑訪問に伺った時に頂いたあま～いさつまいもです。



畑・畑・畑さんの畑に師匠とおじゃましました。約１年ぶりですね。
小雨でしたが、新しい開墾畑やホームファーマーの畑を案内してくれました。
いつもながらホントに１人で張るの～と言うくらい綺麗なマルチ張りです。
豆類と玉ねぎの準備でした。



来年はぜひ夏にとおっしゃって下さいました。
ありがとうございます！
また予定して遊びにおじゃましま～～す



　
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