ガシラ煮付け2

火曜日、残りのガシラを煮付ける。

一人遅い時間に調理して喰う。

皆、既に食事を済ませて、誰も参戦しません。

まる三日でなくなりました。

いきなりの寒波で、テンションダウン。

水遊び!　が、水遊びぃ?　な気分です。

ガシラ煮付け

デカカシラを煮付け。

ガシラは弱火でコトコトやると、硬くなって喰えません。

強火で15分。落とし蓋で高温の泡で包んで熱を通します。

暖めなおしても硬くなる。喰う分だけ冷蔵庫から出して煮付けるのがベスト。

ホクホクであります。

サゴシ塩焼き

月曜、夜。

サゴシ君の塩焼き。

焼き魚では、かなり上位の味でした。

こんどはもう少し早く、タタキで喰おうっと。

アコウ・酒蒸し

日曜夜。定番、アコウ酒蒸し。

プルトロのヒレの周りを堪能しました。

ガシラ・ガーリックオイル焼き

日曜日、昼飯は息子と二人。

まずは、一人一匹でガーリックオイル焼き。