２月２３日・木曜日

今日はパレットのシャッターは上げませんでしたが、

中ではハードに働いていました。

夕方アキバに行くと街には多くの人達。

今日の実験は蕎麦粉。

最初は二八からと試しましたが僕が調べたデータをもとに

イメージした焼き上がりより

型に流し込んだ生地ははるかにパワフルで

現実はイメージを大きく超えました。

これなら次回はグルテンフリーの蕎麦粉十割でイケルと思いました。