下町のパンを食べてみませんか？

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

昨夜 間にあわず・・・

2011-04-13 05:45:36 | 携帯更新

さんざん・・・てェ感じで待たされて？イヤ 自分にも待つ気が有ったんですね。
コーヒー２杯出され飲み席立ち出てから立ち話少々。
「 パレットよォ そんなコト言ってたら、ホントウにヤル事になるぞ！」
大丈夫。
まだ三人にしか話してないから・・・
自分を追い込めるならそれでもイイじゃん。
急いで向かったけど、東京タワーのメッセージに間にあわなかった・・・

すっかり

2011-04-12 20:57:51 | 携帯更新

お届けは
すっかり暗くなってから・・・
これだけ暗いと肉眼では見えるツリーの光は写りませんね。

今日は新発見がありビックリ。
今までならあきらめたタイミングだったのにネバってみたら生地新触感。
オーブンの威力もあって・・・イイじゃん。
まだまだ不思議に出会える職業で
まだまだ勉強不足痛感。

雨・アキバ

2011-04-11 20:20:08 | 携帯更新

東京 夕方 震度４ 。
やんだと思った雨降りだす帰り道。
キュアさん今年で１０周年だそうでビル入口や６階には沢山の生花が届いておりました。
僕は昨日の素材テストに続き仕込み焼きザンマイの今日でした。
ブルーベリー、抹茶、めーぷにバジル・トマト。
極めつけはハーブ検定時にイツカはと思ってたハーブティーで仕込んだモノ。
でも僕がコレかなァ～と思ったモノは採用されないジンクスありますから今回は気持のうえでは全てイーブンで「コレかなァ～」は考えないことにしました。

今週は超ハードな予感。
危機また危機を綱渡り・・・
Ｋ企画さん！ オフィス・Ｔは魔法使いじゃありませんコトをお忘れなく・・・

幸せであるように

2011-04-10 22:03:14 | 携帯更新

新たに６ツのレシピを考えました。
いろんな組み合わせのイメージが浮かんでは素材テスト。
それでも、
実際にネリ焼き食べてみないと
紙上の数字の味や食感は正確にはわかりません。
イメージと違ったら数字や素材の変更。

屋上のブルーベリーが沢山の花房をつけました。

休日だというのに短時間の休憩はさんで　ほぼ１０時間以上実験続けてましたから
パレットに福利厚生はナイと言われても当然です。
どんなに疲れていたとしても実験してなきゃ明日が来ないどころか
昨日に逆戻りしそうで　・　・　・

http://www.youtube.com/watch?v=pnEUSFCmcTw

最初猛然、最後はヘトヘトでゴール　・　・　・　
昔なら　「　山谷ブルース　」　でも歌いながら階段あがったかも知れませんが
今の気分は

http://www.youtube.com/watch?v=PhgIIUHfiRs

昼に顔出してくれた　Ｍ　ちゃん江
モンゴル８００　もいいけど　今度コレ歌ってよ！

やっぱ今日はハードだったと思う間もなく
Ｋ企画さんから連絡アリ　で　オフィス・Ｔも騒然　！？

世の中、むちゃくちゃな時間の使い方をする人達っているもんです。

疲れた時こそ　カラでも元気！

http://www.youtube.com/watch?v=_jLGa4X5H2c&feature=related


マスターピース

2011-04-10 16:00:22 | 携帯更新

空気にふれてから素材がドウ変化していくかを確認中。
染色の藍も生きてるそうですが、味以上に色は刻々と変化し仕込みに適さないモノもでてきます。
選んだ素材が使えなくても自分のイメージを崩さず形にするにはアプローチ変更です。
コレ かな？！ にたどり着くのに近道ありませんね。

兄妹登場

2011-04-09 20:13:30 | 携帯更新

クウちゃん　サクちゃん　

お兄ちゃんのクウちゃんは　メッキリたくましくなりました。

それはパパも同様で４人家族がまだ二人だった時より

パパも逞しく見えました。

海外での仕事も多いと思いますがサムライぶりが想像できます。

ちょくちょく見てるせいなのかママの若さと明るさは変りませんね。

一番印象に残ってるパパは「コンサドーレ札幌」のマフラーをして

ＦＣ東京とのゲーム観戦に行く姿。

優しさ、強さにタクマシサまで感じさせますね。

もちろん、安心して世界で働くパパを支えるのはママですし

一段とパパの力を引き出してるのは子供達なんでしょうね。

http://www.youtube.com/watch?v=LxfvbUGzzZI&feature=fvst