めがね賛歌

某シニア会報誌に寄稿した記事は、ここにあります。
気が向いたら読んでやってください。
http://www.eldernets.or.jp/kaihousi/big/2008-1106.gif

ケララカレーを作ってみた

賞味期限の切れたカレーの素を見つけた。
インド風チキンカレーとかで、ケララカレーというそうな。
ミンチ肉を使うキーマカレーは何度も作ったことがあるが、ケララは初めて。

まだ食べられそうな気がするので作ってみたところ…。
こんな手間のいるカレーったらない。

にんじんとショウガはすりおろし。
タマネギ、セロリ、りんごはみじん切り。
肉を炒めて焦がし、タマネギはじっくり茶色になるまで炒め、その他の野菜類もしっかり炒める。
肉と野菜を大なべに移し、煮込んでカレーの素を入れといった具合だが、それぞれのパートに時間のかかること！

出来上がったカレーは確かに普段食べるのとはちょっと違う味がした。
（チキンではなくポークを使ったのは当方の冷蔵庫事情による）

大量にできたので友だちも呼んで食べさせたが（←予めカレーの事情は話してある）、私的には２度と作る気がしない。

私の考える家庭料理のランキング。
①簡単に出来ておいしいもの。
②ちょっと手間はかかるがおいしいもの。
③うんと手間はかかるが労力が十分報いられるほどおいしいもの。
それ以外はない。

キーマカレーは②だが、ケララカレーは選落ちに。
これなら一から自分で作った方がおいしいと思った。

2009年元旦に思う

新年なので、公私共に色々考えてみた。
ブログも仕事と私生活はちゃんと分けなくちゃね。
現在の、私生活ばかりが前面に出ているブログの現状を反省。

テーマを考えると、
・仕事がらみ
・資格取得などの自己啓発
・シニア情報
・メガネ
・食べ物（料理含む）
あたりか。
現在はいないが、今後はペット分野も可能性アリ。

今年はシニア起業の取材に加えて、メガネコラムニストとしてもデビュー予定。
その前段階として、現在既に某シニア団体の会員誌に寄稿しているが、これをもう少しきちんと評価されるものに形作ること。

春からは新たにキャリア教育の非常勤講師になる予定。
ただし、ずーっと一つの道を歩いてきた、あるいは一つの会社でじっくり仕事をしてきたキャリアとは全く無縁の私には、自分ならではの独自路線の確立が不可欠。
これが言うは易く、実際はかなり難しい仕事なのだ。

それから大量に買い込んだ本をちゃんと読むこと。