フルーツケーキ、焼きました

先週、フルーツケーキを焼きました。

まだ、涼しかったですからね。



とは言え、６月ですから冬に焼くのとは、ちょっと違ってました。





まずは、バターとお砂糖を擦り混ぜる所。

冬だとバターが固くて大変ですけど、ちょっと楽でした。





焼く時の火加減は、前回のシナモンロールで冬と同じ強火にして焦がしてしまったので、反省を生かして成功。


さて、焼き上がったら・・・





たっぷりとアンズジャムを。


実はこのために焼いた様なものでして・・・。


アンズジャムがまだ数本あることに気が付きまして。


もう庭のアンズの色が変わり始めてますからね、去年のものは食べてしまおうかな・・・と。





中に入れたフルーツやナッツ、意外と偏ってなかったので良かったです。

三日ほど経って試食して、美味しかったのでホッとしました。



冬の間ずっとフルーツケーキを焼いてました。

一度に４本焼けるので、１～２本はどなたかに差し上げて、あとは夫婦でいただきます。


ノリくんはお酒を嗜みませんが、ケーキの香り付けの洋酒は好きだといいます。

だから、我が家のフルーツケーキはお酒を効かせてます。


お菓子を焼いていると、子ども達がのぞきに来ます。

フルーツケーキだとわかると、黙って部屋に戻ります。



フルーツケーキを一緒に楽しめるようになるのは、何時頃かしらね～。