鶏のバロティーヌ

バロティーヌ、なんていうと
とてもオシャレ～なお料理っぽいでしょう。

何の事は無い、広げた鶏肉にひき肉などを巻いたもののことらしい。

多くは、ガーゼや紙に包んで煮るようだけど、
ぽぽぐちはオーブンで焼いてみました～。



中身は豚ひき肉、炒めたみじん切りのタマネギと椎茸、
松の実、卵を塩こしょうで味付けして混ぜたもの。

まぁ、きのこ、ナッツは何でも良さそうですけど。
（なめこはどうかな～）



薄く包丁で開いて塩こしょうしたもも肉で巻いて
軽く紐で縛って、オリーブオイルをたっぷり塗って
オーブンで２３０℃で３０分焼きました。

ニンジン、じゃがいもも生のままカットして
オイルまぶして一緒に焼いてみたよ。

そのままでもいいし、お好みでトマトソースや
バジルソース等を添えるのもいいよ～。

ぽぽぐちは昨年作ったバジルペーストを
冷凍庫から発掘したのでそれを添えました。



前菜はパプリカのムース。
ど～んと大きなココットでたっぷり作ったよ。


あとはサラダも作りました。



飲んだのはこれ。

安いから、まぁ、それなりでした。




それよりは前日に飲んだこちらの方が美味しかったなぁ。
何故か、肴はちくわとほうれん草のナムルだったりしてますが・・・