全粒粉パン

初の全粒粉パンです〜。



と、いうのも、
最近、パン専用こね機（ニーダー）を買うか
卓上ミキサーを買うか悩んでおりまして。
youtubeで海外のミキサーの使用例をいろいろ見て
研究しているのですけれど、
欧米で自分でパンを焼こうという人は、
まずもって健康オタクなんですね。


何人かのレシピで見てみましたが、どれも
粉は全粒粉、甘味はハチミツ、油脂はオリーブオイルと
見事に同じ。ふーん、それが身体にいいのね〜。



と、見ているうちに洗脳（？）されまして・・・





ポチッと全粒粉買っちゃいました。



珍しいでしょ、オーストラリアのオーガニック全粒粉。

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で、レシピはセントル本から。



なかなか上手く焼けたと思うんだけど、どうでしょ？


わかりにくいけれど、ほんのり茶色なのです。


ただね、暑くなってパンの売れ行きが今ひとつで
なかなか作っても減らないのですぅ〜。

発酵にはめちゃくちゃ適しているのになぁ。



これは一次発酵後。




まぁ、最後はパン粉にします。。。。。残ったら。。。




ベランダより。
この暑さでも素敵なお花が咲きました。
シャガールさん。



これが咲き始め。


でもね、調子がいいのはうちに来た最初の年だけかもね。
夏がとにかく過酷なベランダですもの。
早くも脱落者が出そうな気配です。

山荘の庭木を切ったら少し移植してみようかなぁ。。。





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