熟成で深まる味わいの燗酒・・「武蔵の里 純米吟醸」

熟成で深まる味わいの燗酒「武蔵の里　純米吟醸」冷やで呑むと、バナナを感じる含み香があり、きれいな酒質の良い酒だが、なんだか味がふくらまないし特徴が無いよなぁ、、と思える。だが、燗につけると一変する。一気に旨味が膨らみ酸もたち、キレがよくなる。燗につけてこそ真価を発揮する純米吟醸酒だ。また、日が経つほどに上品な熟成をして旨味が凝縮していく。２〜３年寝かせたいのが本音。（笑）原材料：　米・米麹酒米 . . . 本文を読む