弥生に呑みたい春酒・・「奥播磨 白影泉 山廃山田錦純米原酒」

弥生に呑みたい春酒「奥播磨　白影泉　山廃山田錦純米H30BY」早瀬土人形の純米燗金太郎です。梅の花が綻んできました。桜も例年よりも開花が早いという予測も出てきました。花見酒で、侘び寂びに浸るのも良い時節になってきました。さて今日紹介する春酒は、酸がとてもチャーミングな熟成古酒です。「奥播磨　白影泉　山廃山田錦純米H30BY」H３０BYの山廃仕込みの熟成古酒「白影泉」。旨味はまだ開ききっておらず . . . 本文を読む