天は蒼く澄み穏やかで・・「天隠きもと純米R4BY」

天は蒼く澄み穏やかで・・「天隠　きもと純米酒R 4BY」純米燗金太郎です。青空はどこまでも高く澄んで穏やかな一日。こんな日の晩酌はコレしかないね。😊「天隠　きもと純米酒R 4BY」（柔らかい旨味に鋭角的に酸がキレる！）きもと特有の乳酸系の気品ある含み香に、「ホッ」と癒される。優しく、上品な旨味が前面に出て伸びる。その奥にレモン飴のような酸が存在し全体を引き締める。まだまだ旨味は . . . 本文を読む

木枯らしに負けず純米燗・・「奥播磨 山廃純米大吟醸 おかみ雫」

木枯らしに負けずに純米燗「奥播磨　山廃純米大吟醸　おかみ雫R 4BY」純米燗金太郎です。昨日は、関東、北陸、四国で、春一番が吹いたようです。今日は、打って変わって、北風の木枯らし！このジェットコースターのような季節感の変化は、ホント面白い！今の時代の変化のスピードを体現しているよう！😊さて、風邪などひかないように、コレの燗酒で、体調を整えて下さい。「奥播磨　山廃純米大吟醸　おか . . . 本文を読む

琥珀色の熟成古酒・・「武蔵の里 純米吟醸大古酒 東郷1994BY」

琥珀色の熟成古酒「武蔵の里　純米吟醸大古酒　東郷1994BY(H6BY)」今日は暖かい日です。夕方からは雨かな？寒さが和らぐと「ホッ」とします。そして、こんな大古酒(28年ほど熟成)の燗酒も「ホッ！」と落ち着きますよ。「武蔵の里　純米吟醸大古酒　東郷1994BY(H6BY)」杏子などの果実が熟して凝縮したような圧倒的旨味！）ナッツ、黒糖、栃餅の様な熟成香が薫る。色合いはウイスキーより濃い琥珀色 . . . 本文を読む

バレンタインデーに呑みたい・・「忠臣蔵 山廃純米」

バレンタインデーに呑みたい「忠臣蔵　山廃純米」純米燗金太郎です。一昨日、閉店後に夜空を見上げると綺麗な三日月が浮かんでいた。その輪郭は斬れそうに鋭く・・その寒空の中の静かな佇まいになんとも言えない威厳を垣間観る。さて今日は聖バレンタインデー。厳かにチョコレートを食するつもりだ。誰かに貰えればの話だが・・😊合わせる純米燗はコレ！14日繋がり・・インパクトのある酸の質が、チョコの甘 . . . 本文を読む

バレンタインデーに贈る・・「睡龍きもとのどぶ」

バレンタインデーに贈る「睡龍きもとのどぶR 4BY仕込み13号」純米燗金太郎です。バレンタインデーが近づいて来ました。最近は、義理チョコが少なくなり自分へのご褒美チョコの需要が大きくなっているとききます。職場にて気を使い合うのは、余分なストレスになりますもんね。良い事だと思います。ところで私は「チョコ」に「にごり酒」を合わせるのが好きです。バレンタインデーはコレをチョコに合わせようかな。
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春待ちわびて呑む・・「天隠 純米(白ラベル)」

春待ちわびて呑む・・「天隠　純米(白ラベル)R4BY+R5BY」純米燗金太郎です。夜明けが段々に早くなり・・日没は段々に遅くなり・・明るい時間が増えてくると一日が延びて凄く得した気分になりますね。😊さて、今日の晩酌はコレ！R5BYとR 4BYのブレンドで、若いお酒なのですが、コレも呑みごたえあります。「天隠　純米(白ラベル)R4BY+R5BY」（レモン風味の酸のキレ！）上立ち香 . . . 本文を読む

2024/02/10

春待ちわびて・・「天隠　きもと純米酒R 4BY」純米燗金太郎です。当店前の電線に・・「鳥」。別に珍しくもないのだけどこのシルエットは、鳩？鳩にしては少し小さく感じ・・雀よりは大きいし・・はて？久しぶりに「天隠」が入荷してきました。若くても、呑みごたえたっぷりです。「天隠　きもと純米酒R 4BY」（柔らかい旨味に鋭角的に酸がキレる！）きもと特有の乳酸系の気品ある含み香に、「ホッ」と癒される。優し . . . 本文を読む

新しい風が吹いて・・「北島 純米豊潤爽辛R5BY」

新たな風が吹いて・・「北島　純米　豊潤爽辛(火入れ)R5BY」純米燗金太郎です。田舎の消防団員の絆は特別なものがある。ある種、親や兄弟のよう。同じ火の粉の中をくぐり抜けてきたからね。世代が代わり、文化的風習が代わっても・・その絆は変わらない。風が吹いた・・また新しい風が吹く・・来週は、春一番が吹く可能性もあるらしい。😊新たに若いお酒が入荷しました。「北島　純米　豊潤爽辛(火入れ . . . 本文を読む

待ちわびて・・「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米」

待ちわびて・・「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米酒2019BY」待ちわびているのだが・・まだ届かない。お待たせしているお客様もいるし・・神頼み・・だな。お願いします。こちらのお酒は大丈夫！沢山あります。優しい心持ちになれる純米燗です。😊「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米酒2019BY」（やさしく、ふくよかな旨味）黒糖・カラメルの様な熟成香はわずかにある。キリ . . . 本文を読む

平穏な日々に・・「諏訪泉 満天星 熟成純米原酒」

平穏な日々に熟成古酒「諏訪泉　満天星　熟成純米原酒H23・H24BY」純米燗金太郎です。平穏で閑静な田舎街のある日の午後。あまりの静けさに耐えられない酒屋の親父。何かを始めなければ！焦る(汗)そんな日の晩酌は、落ち着きのある熟成古酒の燗酒だね。😊「諏訪泉　満天星　熟成純米原酒H23・H24BY」２３ＢＹと２４BYの熟成原酒のブレンド。上立ち香は黒糖に醤油のニュアンスが混じる熟成 . . . 本文を読む