トシ・ヨロイヅカのジャン・ピエール

名古屋高島屋、

食品フロアリニューアルを記念して

１週間期間限定出店。

トシ・ヨロイヅカ。

お目当てはモンブランでしたが、

仕事帰りまで残っているはずもなく、

代わりに、

ヨロイヅカさんのスペシャリテ、

ジャン・ピエールを。

定番のショコラムースとピスタチオのクレムブリュレ。

外の部分はチョコレートムース。

ビターですが口当たり口溶けもよく、

カカオも味わい深く、苦みもスッキリ大人の味。

中には黄緑色のピスタチオのブリュレ。ピスタチオの実も入ってます。

ヨロイヅカさんの恵比寿のお店

に伺ったことも、

お土産でいただいたこともありますが、

何をいただいてもサプライズと

(奇をてらうものではなく)

味わいに品と優しさを感じます。

マジ美味しい。

ヨロイヅカさんのスウィーツコーナーは

１週間限定で開催中。