日本酒（2021.1-2)

①「田酒～」(青森・西田酒造)

②「田酒～」(青森・西田酒造)
③「　〃～」(　〃・　〃　　)
　
④「新政～」(秋田・新政酒造)
⑤「屋守(おくのかみ)」(東京・豊島屋酒造)
　東村山市久米川町で長年「金婚正宗」「東村山」を醸し、 明治神宮や神田明神のお神酒を醸す東京の地酒蔵。 「屋守」は10年前に東京発の旨い酒を全国に発信したい との思いから4代目・田中孝治さんが自ら立ち上げたブランド
⑥「作(ZAKU)～新酒」(・)
　　　
⑦「残草蓬莱～」(・)
⑧「天吹～ I LOVE SUSHI　新酒生酒」 辛口純米酒　(佐賀・天吹酒造)米:さがの華、精米歩合:60％
⑨「一ロ万(ひとろまん)」(・)
　　　
⑩「日高見(ひたかみ)～初しぼり<丑年>」純米 初しぼり 無濾過生酒(宮城・平考酒造) 米：ひとめぼれ、精米歩合：60％
　　　一枚めくると「初冬の江戸前鮨」おすすめ八貫のイラスト