Esprit de Saint-Pierre 2011 (エスプリ・ド・サン・ピエール)

　Esprit de Saint-Pierre　2011 (エスプリ・ド・サン・ピエール)
　　　
(格付) メドック第4級 Chateau Saint Pierre (シャトー・サン・ピエール)のセカンド
(AOC)　Saint-Julien サン・ジュリアン
(作付割合) カベソー75％ メルロー15％ カベフラ10％
(ファースト) Chateau Saint Pierre (シャトー・サン・ピエール)

　17ヘクタールとメドックにおいては小さいシャトー。ファーストは飲んだ事あるがセカンドは初めて。シャトー名はサンピェール男爵が所有していたことによる

白金高輪「ビストロ kif-kif」

　　　営業短縮でサクッと
① この日の野菜のスープ小×2
　
② 牡蠣とほうれん草のリゾット
　
③ 鴨のロースト
　
(この日のワイン)
　Esprit de Saint-Pierre　2011 (エスプリ・ド・サン・ピエール)
　　　　　　　　Saint-Julien
　　

ウイスキー(2021.1-1)

① Tobermory 21yo (1995-2016,52.5%vol,Bottles450,2xBourbon Hogsheads)/ トバモリー 21年
Cadenhead small batch
② SCAPA 15yo (2005-2020,56.2%vol,bourbon barrel,cask#481)/ スキャパ 15年
G&M- Connoisseurs Choice
③ Arran 7yo (2015-2020,58.3%vol,cask#12/2768,)/ アラン 7年
16th Anniversary of The Mash Tun Tokyo
　　　
④ Ardbeg 25yo (48%vol)/ 25
Character Of Islay- Grace Ile
⑤ Benrinnes 28yo (1988-46.1%vol)/ベンリネス 28年
BB&R(ﾍﾞﾘｰﾌﾞﾗｻﾞｰｽﾞ＆ｳｯﾄﾞ社)Berry's Own Selection
　　※BB&R社は1698年創業の英国最古のワインスピリッツ商。1903年にエドワード7世より王室御用達から現在ではエリザベス女王とチャールズ皇太子からそれぞれ御用達指定 ベンリネス-リンゴ
⑥ Tormore 27yo(2016,51.5%vol,1of200bottles)/ トーモア 27年
　　　 NORTH STAR
　
⑦ Caol Ila 24yo (1995-2020,53.2%vol,180 Bottles,Sherry hogshead,cask#10627)/ カリラ　24年
　G&M- Connoisseurs Choice

TVドラマ「The White Queen～ホワイト・クイーン白薔薇の女王」

　チャンネル銀河で「The White Queen」という薔薇戦争ドラマ(日本でいうと応仁の乱室町時代から鎌倉)が始まりました(英2013年放送)・・ヘンリー8世やエリザベス女王前、シェイクスピアで馴染みの「ヘンリー6世」「リチャード3世」も出てきますので、まだ2話の放映ですがとても面白いです。NHKのBS4Kでも「キャサリン」(スペイン王女、ヘンリー8世の妻)も始まってます。残念ながら4K対応テレビ&チューナーでないので観れません。
　

日本酒（2021.1-1)

①「十四代～龍泉　白雲去来(はくうんきょらい)」純米大吟醸　七垂二十貫(山形・高木酒造)米:愛山80%・山田錦20%,精米歩合:35%
　　
　十四代これで制覇。これだけは今まで飲んだ事なかった。再度味確認したい
②「十四代～龍の落とし子」大吟醸　(山形・高木酒造)
③「　〃　～羽州誉(うしゅうほまれ)」大吟醸(山形・高木酒造)米:羽州誉(母-美山錦,父-玉龍f)80%使用,精米歩合:40%
④「　〃　～龍月」大吟醸 斗瓶囲い氷温貯蔵大極上諸白酒　(山形・高木酒造)
　　　
⑤「新政～六號酵母生誕九十周年記念酒　陸羽132号」生酛純米(秋田・新政酒造)精米歩合:40%
⑥「　〃～六號酵母生誕九十周年記念酒　美郷錦　」生酛純米(〃・〃)精米歩合:40%　　この2つも中々飲めないお酒
　　
⑦「新政～No.6　X mas-type Spark」生酛純米(秋田・新政酒造)
⑧「田酒」貴醸酒(青森・西田酒造)精米歩合:70%
⑨「一白水成～Premium　2020」(秋田・福禄寿酒造)米:吟の精,精米歩合:45％
　　「一白水成（福禄寿酒造）の地元「五城目町」。蔵と共に酒米作り取り組むチーム「五城目町酒米研究会」。研究会に属する10名の農家さんが作った酒米の中で「その年で一番」と蔵が判断した酒米で醸されるのが「一白水成プレミアム」。年2回のみ蔵から出荷される限定品。
　　　
⑩「而今」(三重・木屋正酒造)米:山田錦,精米歩合:40%
⑪「冩樂～おりがらみ」純米吟醸(福島・宮泉銘醸)
⑫「赤武(AKABU)～SNOW Xmas 2020」(岩手・赤武酒造)精米歩合 :60％