明太パン

節電のためしばらく休業していた「赤い靴ベーカリー」ですが・・・
だいぶ前から再開し、週に１回は焼き立てパンの香りが
漂う我家です。

相変わらず、気楽に気軽に。
売りものじゃない強み？（笑）
美味しければいいじゃん！と、気ままに焼いています。

トップ写真はパン生地に辛子明太ペーストを巻き込み、
ピザ用チーズをた～～っぷりのせて焼いてみました。
（パスタ用ソースとして売っている明太子ペースト）
生の辛子明太子から自分で作ったペーストだったら、もっと
美味でしょうが・・・
気楽に開業するパン屋には市販のソースも便利です。

生地に巻き込むといっても、途中の写真を撮っていないので
イメージがわかないかたもいらっしゃるでしょうか？
そうですね。切った太巻き寿司の断面にチーズをのせた状態を
想像してもらえたら・・いいかもしれません。
それがムクムク焼き上がると、こんな風になります。
明太の塩味。しっとりとしたパン生地。
パリパリに焼きあがったチーズがたまらない美味しさです。



こちらも明太ロールですが、明太ペーストと一緒に
スライスチーズを巻き込んで、ドッグパンのように成型しました。
焼く前にクープ（切れ目）を入れたので、焼きあがると
クープから噴火（？）した中のチーズがパリパリ。

同じ生地や材料で作っても成型によって微妙にお味が
違うのも面白いし・・・
やはり赤い靴ベーカリーの廃業はできませんわ（笑）

でもオーブン使用は週に１回くらい。
それも電力消費ピーク時を避けての開店にしなければ。

それと・・・これからの季節。
オーブンを使うと室温がさらに上がりますが・・・
エアコンをつけてオーブン？？とんでもない
パン屋さんやお料理教室なら併用も仕方がありませんが
一般家庭の我家。そんなことはいたしません。
いえ節電とかエコじゃなく・・・節約でもなく・・・
う～～ん。しいて言えば・・・
暖房と冷房を同時に作動させるようなことって
自然の摂理に背くものだと思うのです。

あまりに暑いと思ったら、おうちパン屋を休業させれば
すむことですものね