三つの輪

はっきりとした記憶ではないのだが
小学生の時の家庭科の調理実習で
「三大栄養素」について勉強した記憶がある

順番は覚えていないけど

　　　　　　　　　　　　　　たんぱく質　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ビタミン

　　　　　　　　　　　　　　　炭水化物

だったろうか
この三つが揃うと栄養のバランスがいい訳だが
庶民の味ともいうべき「餃子」は見事に
クリアしている気がする

　　　　　

我が家の冷蔵庫「マルエツ」の中の市で
３２個入りで１９８円で売られていた
さすがに迫力がある

自分の好みのせいかもしれないけれど
意外というか安い「餃子」にはハズレがない
今回も充分及第点だった

高い餃子は意外と外すことが多い
たまに例外もあるけど
理由はわからないけどちょっと不思議

副産物

昨今我が家の食卓は「鯵」が並ぶ日が多い
先日の「南蛮漬け」の後も生姜を加えた
煮付けを食べた
その煮汁を冷蔵庫で冷やしただけの

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　にこごり

冷蔵庫で冷やしていた事をすっかり忘れていた
２，３日経っていたけれど問題なかった
ちょっと塩分が強いけど
学生時代からの少ないツマミで飲む酒の
自分にとってはこれで充分

鯛や鰤といったアラ煮の煮汁でつくる
「にこごり」に比べるとゼラチン質が少ないのか
すこしばかり柔らかめだけど簡単でよい
夏向きのツマミ

エメラルドグリーン

小学校の頃　図工の時間があまり好きではなかった
不器用だったせいかよく先生に叱られていた
絵具の使い方もへたくそで
いつも机までキャンパスにしていた

使っていた絵具は最初は１２色だったと思うのだが
そのうち誰かが色の多いのを買い始め
ちっとも絵がうまくならないのに絵具の色だけ
増えていったような記憶がある

近くの文房具屋で売っていた絵具で一番高かったのが
２４色入りで金銀の色の他に
「エメラルドグリーン」などという色もあった
今にして思えば馬鹿な事をしていた

「コモティ」のチラシに「うぐいすぱん」が
特価ででていたので買ってみた

　　　　

すごい久しぶりに食べた

　　　　　　　

「エメラルドグリーン」
というよりは「ふかみどり」
味の方は昔よりだいぶ上品になったような
豆くささを感じない

「あんぱん」のような王道ではないけれど
たまに食してみるのもいいな

ブルートレイン

中学の頃読んでいた本に
「寝台列車の旅」という本があった
ブルートレインの旅を写真と紀行文でまとめたモノだけど
食堂車の記述があって特急「出雲」の名物料理として
「わかさぎの南蛮漬け」が紹介されていた

いつかは乗車して食堂車も利用してみたい
と思っていたがブルートレインに乗車できたのは
「瀬戸」だけで食堂車は非連結だった
そうしてるうちにほとんどの食堂車はなくなってしまった

「わかさぎ」は年中あるわけじゃないが
時々「南蛮漬け」の材料になりそうなモノはある
今回は「豆アジ」

　　　　　

今年のアジは脂の乗り具合が最高らしい
もっとも「南蛮漬け」の場合　
揚げちゃうわけだから
あまり関係ないか

揚げた後に酢が入って骨も柔らかくなる
また酒が進んでしまう
カルシウムはとれるけどね

疲労回復

たいした事をやっているわけでもないのに
最近やたらと疲れる
朝型というタイプでもないが
昔のように夜更かしができない

疲労回復を求める場合
即効性を期待するとなるとやっぱり

　　　　　　　　　　　　甘いもの

ということになるんだろうか

　　　　　

「マルエツ」で黒糖カステラの菓子パンが
あったので買ってみた

　　　　　　　　

安い割にはスライスされていて食べやすい
ワイルドに塊にかぶりつくのもいいけれど
もう歳も歳なんだから

お上品にいこうかな