明石魚の棚

　神戸市の西に隣接する明石には、瀬戸内に面して豊富な魚介類が水揚げされる漁港がある。そこから各地に送られるのだが、ＪＲ明石駅の近くにある魚(うお)の棚商店街でも売られている。所用で明石に出かけたついでに、久しぶりに立ち寄ってみた。

　魚の棚商店街には大漁旗が掲げられていて、いかにも漁港の商店街という雰囲気である。


　３時ごろに行ったので、ちょうど昼網で獲れたものが店頭に並べられていた。10年ほど前に行ったときには、もっと豊富に並べられていて活気があったように思った。










　明石と言えば何といっても鯛である。あまり大きいものは見当たらなかった。


　鯛の一夜干し


　明石は蛸でも名が知られている。


　茹で蛸
　

　煮蛸


　小蛸の煮付け


　干し蛸


　みりん干し


　明石ではイカナゴがよく獲れ、この稚魚は甘辛く煮付けた「釘煮」として人気がある。春先のイカナゴ漁の解禁日からは、明石や神戸の西部の家庭でも盛んに釘煮がつくられ、街中にその香りが漂うと言う。今年は不漁でイカナゴはとても高かったようだ。


　蒲鉾や竹輪などの練り物や、それらの揚げ物も多い。


　明石はたこ焼きでも有名で、ここでは明石焼と呼んでいる。


　よく街の店屋や屋台で売られているたこ焼きはソースたれをつけて食べ、いかにも粉ものと言う食感だが、明石焼きは玉子焼きと称して卵を豊富に使い、中はとろりとして茶碗蒸しのような食感である。だし汁をつけて食べる。