栃木県さくら市氏家地区産の名物のうどんです。

一昨日の水曜日にこの「氏家うどん」をWuerttembergの辛口のRiesling Q.b.Aと一緒に食べました。


この商品は「株式会社 フニュウフーズ」さん(栃木県さくら市)による製造で特徴としては栃木県さくら市氏家地区産小麦を自家製粉し、胚芽・胚乳・表皮まで丸ごと挽いた全粒粉である事が謳われています。


食べてみると(やや塩気は強めに感じられましたが)やはり全粒粉だけあって小麦自体からの素朴な旨さが感じられました。