優しい甘口で後を引く酸があるScharzhofbergです。

先週12日の木曜日に(去年の8月の旅行の時に購入した)SaarはOberemmelにあるWeingut von HoevelのScharzhofbergのAusleseを飲みました。


飲んでみると流石Saarを代表する超特級地所だけあって甘口なのですがその甘さを感じた後にじわじわやって来るSaarらしい酸が印象的でした。


試しにグレープフルーツドレッシングの人参のラペと合わせてみたのですがグレープフルーツの苦味と酸味がこのワインの持つ酸と割と良くマッチして晩酌を楽しむ事が出来ました。