初挑戦・手作り味噌

 

前から気になりつつ
実行に移せなかった
手作り味噌

去年友人から頂いて
その美味しさに感動！
一層その感が強くなり
ベターホームの「味噌づくり教室」
行ってきました

材料はいたってシンプル
米こうじ
大豆
塩

教室では
水煮大豆を使い
大豆をつぶす作業から
その後は麹と塩を混ぜ合わすだけ
ここまで仕上げて
家に持ち帰り
容器に詰めました

教室で作ったのは
出来上がり2キロ分
どのような出来上がりになるか
気になるところですが
もう少し追加して
作ろうかなと思ってるところです

 

 

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