梅シロップの梅を
塩水に浸して
梅干に復活をお試ししましたが
塩水につけた後
梅干のように天日に干したせいか
ふっくらした梅が
再びしぼんで・・・
味見してみると
まだ塩が梅干に
馴染んでないような感じで
更にはお湯に浸した後
塩水に浸けたので
梅その物の味が抜けてしまったような
ちょっと物足りない味・・・
でした
来年はお湯浸しはしないで
塩水に浸けてみようと思っています
梅シロップの梅を
塩水に浸して
梅干に復活をお試ししましたが
塩水につけた後
梅干のように天日に干したせいか
ふっくらした梅が
再びしぼんで・・・
味見してみると
まだ塩が梅干に
馴染んでないような感じで
更にはお湯に浸した後
塩水に浸けたので
梅その物の味が抜けてしまったような
ちょっと物足りない味・・・
でした
来年はお湯浸しはしないで
塩水に浸けてみようと思っています
梅雨入りしましたが
今日は晴れて
暑い・暑い一日
確かに昔に比べて
暑さに鈍くなったような気がしますが
今年初・クーラー付けました
※
北海道滞在中
新聞に載っていた
「くりがに」
道産子なのに知らなかったのですが
口コミ情報結構よかったので
申し込んでみました
そして届いて・・・
大人の拳サイズのカニがびっしり
一晩冷蔵庫で解凍し
食べてみました
味は毛ガニに似ていますが
とにかくほぐして食べるのが大変!!
何しろ小さい!!
一度お試ししてみれば
(と言ってもまだ冷凍庫に
かなり鎮座しておりますが)
リピはないかな・・・
今日
来年用のお味噌
仕込みました
一昨年までは3月に
仕込んでいたのですが
夏の暑さがひどく
カビの発生が気になり
(腕のせいかも・・・?)
高温になる前に取り込もうと
時期を早めて去年から
12月に仕込んでいます
今年は
米みそ5キロ
お味噌汁は和食の時
ほゞ毎晩作るのですが
多分これでも
食べ切れないような・・・