一口目がうまい理由は？

　まだ少し暑いです。こんなときは、とりあえずビール！ですよね？
　最初の一口目、あの美味しさは何か？ゴクゴク解体。（NHKネタです）

　ビールの美味しさはどこで感じるのか？よく言われるのはのどごし。
　のどごし？本当にノドでボールの味がわかるの？を実験です。

　目隠しして、甘味、苦味、旨味、塩味、酸味を飲んでもらうと、
　甘味はわからない。苦味はわかる。旨味と塩味は半々の人、酸味は
　わかりました。苦味がわかるってことは、ビールにも苦味があるので
　ノドで感じているということがわかりました。

　では、味を感じているのはドコか？
　舌にはつぶつぶの味蕾（みらい）があります。これが味センサー。
　ノドにも味蕾があるんです。１／４はノドに分布していて、これが
　ビールのウマさ（苦味）を伝えていたんですね。舌には味蕾がある
　って知ってたけどノドにもあるんですね。

　そして、ビールを飲んだときにノドではスゴいことが起こっている
　そうです。何が起こっているのか？
　それはノドの中にある水を感じるセンサー、水線維が関係ている
　とのこと。この水線維は水を飲むと反応するんですけど、ビールを
　飲んだときに、水とは違った動きをしました。

　それは、うさぎを使って実験で、ウサギが水を飲むとセンサーに
　信号が走ります。飲んだ直後はピークが立ってその後は直ぐに
　下がりますが、ビールだと水を飲んだときよりもピークが立って、
　しかも長い時間それが持続されてました。
　ここが最初の一杯目が美味しい理由でしょう。

　うん、この水線維がビール炭酸の泡に反応、苦味とアルコールが
　持続して美味しく感じられていたんですね。へ～。

　最初の一杯が美味しいですが、再度、美味しく飲む方法というのも
　あるということ。それは塩気。塩でノドがリセットされて再び乾き
　を感じて美味しくなる。う～ん、これはわかります。というか、
　塩でお酒を飲むって、よくやっていること？

　といった訳で、とりあえずビールではなく、とにかくビールを
　というようにしていきましょうと、まとめられた解体新ショー
　でした。

　うん、日記も書き終えたことですしビールでも飲むことに
　しよかなと思う１９面相でした。あ、ビールじゃなくて発泡酒か。