いわき市生涯学習プラザの生花は
「あじさい」でした。
生け花は
面白い。
いわき市生涯学習プラザに
先日飾られていました生け花です。
季節の花
「あじさい」ですが
芸術的に処理され
風情が感じられます。
「鶏むね肉と長いもの梅あんかけ」を
おいしくいただきました。
季節に合った料理になりました。
飯村先生が見本を。
塩麹でおいしく。
長いもの準備を。
こんがり焼くのがポイントです。
ほぼ仕上がりました。
完成しました。
健康によさそうです。
手軽に和食の基本ができました。
今回もおいしく
いただきました。
＜鶏むね肉と長いもの梅あんかけ＞
材料（4人分）：
鶏むね肉（皮なし）・・・・・・250g
長いも・・・・・・・・・・・120ｇ
青じそ・・・・・・・・・・・5枚
塩・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・・・大匙2
片栗粉・・・・・・・・・・・適量
A調味料：
梅肉・・・・・・・・・・・・大匙1
だし汁・・・・・・・・・・・１C
みりん・・・・・・・・・・・小匙1
砂糖・・・・・・・・・・・・小匙1
薄口しょうゆ・・・・・・・・大匙1
水溶き片栗粉・・・・・・・・大匙1
作り方：
１）鶏むね肉は厚さ1ｃｍのそぎ切りにして、塩少々振ってから、片栗粉」をまぶします。
長いもは厚さ1ｃｍの半月切りにし、片栗粉をまぶします。
２）青じそは千切りにし、水洗いアクを取り水気を切っておきます。
３）Aを鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
４）フライパンに、オリーブ油を中火で熱し、１）の鶏肉と長いもをゆっくり
中火でこんがりと焼きます。
５）器に４）を盛り、３）の梅あんかけをかけ、青じそを飾ります。
今回のメニュー
☆鶏むね肉と長いもの梅あんかけ
☆ふわふわ出し巻き卵
☆カツオのサラダ・中華ソース
今の季節と
簡単に出来る料理で健康メニューが・・・・・
そば打ちは楽しいが、
夏は大変です。
プロも嫌がる季節です。
Iさんの今日の出来はいかが。
おいしくいただきました。
昨日
豊間そば道場の例会。
今回は少人数。
庭木の剪定中
蜂に刺された方も。
どこに事故が潜んでいるかわからないので、
作業をやる時などは特にご注意を。
時間がなく写真は撮れませんでしたが、
薄磯海岸側の住宅街は
瓦礫撤去が終了し
道路の建設が始まっています。
次回に時間を取り撮影してみます。
前の面影が一掃されつつあります。
13年も
月2回、豊間公民館に通っていましたので、
残念な光景ですが・・・・
今回のそばの状況は。
まだまだ形が整わない。
おいしくいただきましたが。
種から播いた
ゴーヤーの蔓もここまで伸びてきました。
5か所7つに植えてあります。
10年以上夏対策としてゴーヤーを利用しています。
いろいろ試してみたところ
いのしし宅では「ゴーヤー」が一番と。
緑の壁+食することもできる
優れものです。
プランターでOKですので、
これからでもホームセンターなどで苗を購入され、
やってみるのも夏対策としてはいいのでは。
きゅうり・なすの状況は。
「きゅうり」は毎日とれるようになりました。
別な場所にも植えてあります。
韓国唐辛子とバジルこんな風に。
もう少し大きくなりましたら植えなおします。
雨上がりのあじさいは
元気がいいようです。
毎日のように雨が降りますので
水撒きをしないのがありがたい。
庭の花たち・野菜たちは元気がいい。
昨夜のフォーラム’90は
渡辺文久先生の
公開されました
映画「超高速 参勤交代」理解のために
・・・湯長谷藩の歴史を読み解く・・・
で、
歴史と時代小説の違いがよくできる講演会でした。
エンターテイメントとして、
映画を楽しみたいです。
まだ観ていないので、
近日中に観てみたい。
午後からは
豊間そば道場。
