「れんこんつくね」がおいしくできました。
体に優しい。
今回の料理は
体に優しいヘルシーメニューになりました。
「れんこんつくね」を丸める準備。
れんこんをよく練り合わせるのがおいしさの秘訣。
キツネ色になるまで焼き始めます。
こまめに裏返します。
だんだん色が出てきました。
ほぼ完成しました。
器に盛り上げました。
けしの実を振りかけ、完成へ。
＜れんこんつくんね＞
材料：（４人分）
鶏もも挽肉・・・・・・・・・200ｇ
Ｂとして
蓮根すりおろし・・・・・・・・50ｇ
蓮根みじん切り・・・・・・・・35ｇ
長ネギみじん切り・・・・・・大さじ２
生しいたけみじん切り・・・１枚
けしの実・・・・・・・・・・・・・・少々
青じそ・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ１
Ａ調味料：
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・・・・・・・小匙１
マヨネーズ・・・・・・・・・・小匙１
生姜汁・・・・・・・・・・・・・小匙１
C調味料：
醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・・・・４大さじ２
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方：
１）鶏もも挽肉をボウルに入れ、Aを加えよく練り合わせてから、
Bを加えさらに練り合わせます。
２）１）を一人３個になるように、小判型に丸め、薄く片栗粉をつけます。
３）フライパンにオリーブ油を熱し、２）を並べ両面キツネ色に焼き、
Cのたれを加え、つくんねに絡ませます。
少しタレが残るようにします。
４）器に青じそを敷き、その上に３)のつくねを飾り、
上からけしの実を振ります。
飯村直美料理教室
今年最後の教室でした。
全員そろいました。
料理はもちろんおいしく、
試食しながらの話に盛り上がる
飯村直美料理教室でした。
いのしし
今月は異常な忙しさで
なかなかブログの更新が遅れがち。
サークル・講演会には出ているのですが、
まとめられないでいます。
少し時間を取り
何とか更新していきます。
