レシピング

「本場のは生クリーム使わないらしいよカルボナーラ」の作り方

についての問い合わせが結構ありました。

ただ、このレシピ門外不出のため・・・

なんてことは全然なく、知りたい方がいるのであれば

いくらでものっけますんでね。ちょっと違ったカルボナーラを

試してみてください。


　　１、　卵一個とパルメザンチーズ、黒胡椒を好みで

　　　　　大きめのボールに入れてよく混ぜておく。

　　
　　２、　フライパンを使い、オリーブオイルでミジン切りにした

　　　　　ニンニク2カケ分を炒めて、ベーコン3枚を小さく切ったものを

　　　　　入れてさらに炒める。

　　
　　３、　薫りが強く出てきたらさっきのボールにあける。

　　　　　オリーブオイルもニンニクもしっかりとあける。


　　４、　同時にパスタをゆであげ、ボールの中にあけ、よおく和える。

　　５、　味見をしながら塩で味を整え、パセリをちらして完成です