うなたまドーンッ！！

とあるブログで見かけたのでパクってみました。

鰻だけだとボリュームが出にくかったりするので

卵でカサを増やす「うな卵丼」。




姑息なのに美味しくって素敵です。

これもクイックメニュウですね。

　　　　　　　　　作り方(二人分 )


1) 鰻の蒲焼きを買ってきます。院長がこの日使ったのは2串入り￥650の中国産。

卵でとじるんだから安くていいの! それを縦半分に切って

さらに1センチ幅に小さく切っていく。フライパンに油を敷いてそいつらを炒めますが、

すぐに付属の蒲焼きのタレも投入。山椒も一緒でいいや。

2) タレが熱くなってトロトロしてきたら溶いた3個分の卵を入れましょう。

卵と一緒にわけぎを小口切りにしたものをお椀一杯入れましょう。

軽く混ぜて卵がスクランブルエッグ状になったら出来上がり。

3) どんぶりに盛って、シロゴマをたっぷりかけて、割り箸で食べましょう。


※ゴマはあるなら入れたほうがいいです。プチプチしてホントに美味しいから。