奈良・山焼き（2025・冬）粟 ならまち店

1月の終わりの週末に、1泊で奈良に行ってきました。奈良市内にある若草山では、毎年1月の第4土曜日に山焼きが行われます。

若草山の山頂にある鶯塚古墳に葬られた霊魂を鎮める祭礼として、若草山に隣接する東大寺・興福寺と奈良奉行所が立ち会い、山を焼くようになったのだそうです。

若草山には以前、ハイキングで登ったことがあります。その際、毎年1月に山焼きが行われていることを知り（当時は神事とは知らなかったのですが）一度見てみたいと思っていました。

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今年の山焼きは1月25日の土曜日。朝8時頃に東京の自宅を出発し、12時に奈良に住む息子と待ち合わせました。

まずは情緒ある町屋の街並みが残る「ならまち」へ。この日、昼食を予約していた「粟 ならまち店」を訪れました。

築140年の町屋を改装した古民家で、大和牛や大和伝統野菜など、奈良県産の食材を使った心づくしの料理が楽しめます。この日は2階のお座敷で、奈良の地酒とともに「収穫祭御膳」をいただきました。

籠に盛られた、大和伝統野菜を使った料理の数々。白和え、酢味噌和え、さつまいものレモン煮、おひたし、里芋の田楽など、どれも繊細な味付けで、野菜本来の美味しさを堪能できました。見た目も美しく、心躍るひと皿ひと皿でした。

こちらは「大和牛3種盛り」です。右から、しぐれ煮、ローストビーフ マスタードソース、じゃがいもとランプステーキ バルサミコソース。どれも甲乙つけがたい美味しさでしたが、特にローストビーフが気に入りました。

左は、粟餅と原木きのこなどの野菜を吉野葛あんで和えたもの。右は、紅くるりという赤大根とブロッコリーの天ぷら。岩塩でいただきます。

右から、大和芋のお味噌汁、片平あかねという細長い赤カブのお漬物、古代米と奈良のお米をあわせて炊いたご飯。

どれも、ほっとする優しい味わいでした。

デザートは、生姜のカヌレと奈良のいちご。奈良といえば柿が有名ですが、最近はいちごの生産にも力を入れているようで、今回の旅ではいちごを使ったお菓子もたくさん見かけました。

コーヒーとともに、ゆったりとした時間を楽しみました。

ならまちには、趣のある町屋がそこここに残っています。何気なく歩いていると、有形文化財のプレートがついている建物もありました。

「田村青芳園茶舗」という素敵なお茶のお店を見つけました。店先まで、茶葉を焙煎する香ばしい香りが漂っています。思わず引き込まれ、煎茶を購入しました。