いまだに
手がヒリヒリしてどうしようもなく
落ち着かない。
原因は、昨夜youtubeで
柚子胡椒の作り方を見たことから始まった。
あまりにも簡単そうだったので
よし、きょうはこれ作ろうと
青唐辛子を買ってきて
４日前に実家からもらってきていた柚子と～
材料も簡単に揃ったのでイザ～
まず、青唐辛子を縦割りにして種を取り除き
細かく刻む。
そして、すり鉢で擂るのだが
これが、なかなか厄介というか思うように擂られて呉れない。
適当なところで止めて、重さを計る。
４８グラムだった。
次に３個分の柚子の皮を摺り下ろす。
３５グラムだった。
合わせて８３グラムで
その２０パーセントの塩を加えてよく混ぜ少し擂る。
で、一応出来上がりというわけだが
今まで柚子胡椒を食べたものとは
違って粗すぎた。
でも、これでよしとして
まず今夜のから揚げにまぶしてから小麦粉をはたき揚げてみた。
（本当は、揚げた唐揚げに付けて食べたいところだが
肌理が粗くておじけづく。）
けっこうイケていた。
サツマイモもチップみたいに薄く切って揚げて
いい取り合わせだった。
ここまでは良かったのだが
風呂に入る時
お湯が両手にかかると
ヒリヒリしてヒリヒリして
湯舟に浸すことができない。
髪の毛洗うときも
とにかくヒリヒリして～
明日はフツーにもどっているかなあ～
これは春日ぼうぶら
皮剥いてレンチンして
（あくが出るのであくはとる）
裏ごしして塩コショウ、牛乳、コンソメなどで味付けると
美味しいカボチャのスープの出来上がり。
このカボチャは肉質がとても柔らかいので裏ごしが簡単！
これは頂き物の富有柿
家の者が団地内を散歩していて
柿のお宅の人に「うちのが（私のこと）柿大好きなんですよ」
と言ったらしく、持って来てくれた。
まだまだ沢山生っているから、
そんなに好きなら採りにきて
と言われている。
御菓子を持って、また貰ってこようと思っている。
ああ、急に寒くなったし（最近の最低の外気温１２℃）
もうあと２か月と１０日あまりでまた正月だ。
いやだいやだ～。
森田廣さんから
句画集『出雲、うちなるトポスⅢ 潮鳴り遥かに』が届いた。
１９２６年生まれの方ですが（９５歳になられるのか！）
とても精力的に絵画と俳句に打ち込まれている。
創造力が衰えないって体力も精神力も凄い。
ああ～喝が入るー。
第４句集に向けてがんばろう。
森田さんの句画集は次の機会にご紹介します。
田舎なんで実家に富有柿なってます、
最近はたまに姉が来て食べるくらいです。
今日久々に来月、阿蘇のホテル予約したら
阿蘇山爆発しました，大丈夫かな～？
阿蘇観光に来て下さるとはまったく有難い。
コロナ禍が一段落し、
だんだん観光客が戻ってきていたところの噴火で
業界の方々はガックリされている
んじゃないかと思います。
阿蘇は広大なので
中岳近辺を避けたらどうなんでしょう。
来月ですか、
地震とかに繋がらないで
今後入山規制がゆるくなる方向ならばいいのですが・・・
我が家で柿が大好物は私だけ。
干し柿も吊るしてはひとりで食べていますよ。
なんで日本人は柿を食べなくなったのか？！
春日ボウブラはじめて知りました。亡き母は生粋の肥後人ですが、私の知っているのはカラシ蓮根だけかなあ～
従姉に美人姉妹がいましたが音信も途絶え、命あるうちに肥後再訪したいと思ってます。95歳で創作されている方の話、心強く思いました。楽しみに関連続報おまちしてます😍🙇
恥ずかしい質問かも知れませんが、青唐辛子だけで胡椒は入ら無いのですか?
それでも柚子胡椒? なんですね!
たしか、春日ぼうぶらは
「おてもやん」の歌にもありますかね。
森田廣さんですね。
ちょっとお待ちください。
まだ俳句読めていません。
私も早く落ち着いて読みたいのですが
きょうは、千葉の孫が幼稚園の芋堀遠足で
沢山掘って来た一部１・２キロが送らて来たので（なんだか逆輸入の感）、おやつ作り。
それでフェイスタイムして、嫁さんに見せて指南？していました。
やはりそこ突きますかあ～
本来なら、
柚子唐辛子とでも言うべきですかね。
いわゆるコショウは入らないんですもんね。
今、調べながら書いています。
英語では、pepper（胡椒）と
peppers（ピーマン・パプリカ・唐辛子の場合）で区別し、文脈で理解するのだそうです。
当地では
唐辛子のことを胡椒と言ったりしますので
私がそのように使うと
息子がいつもそこツッコんできます。