甘い、甘い干し柿を目指して

皆様　おはようございます。

１１月６日（土）　鳥取の天候は晴れ

今朝の最低気温は７．６℃。

今日は晴れの天候で、予想最高気温２１℃の見込みです。

 

 

本日（１１月６日）、解禁となる「カニ漁」のため昨日（１１月５日）、

鳥取県内の３つの漁港から２３隻の漁船が出漁。

漁獲割当量は、昨年より１００トン少ない８５０トン。

 

店頭販売は

　　①１１月６日午後４時頃～（兵庫県で漁獲のカニ）

　　②１１月７日～（鳥取県で漁獲のカニ）

　　の見込みです。

 

さて昨日、我が家では例年通り「干し柿づくり」を行いました。

材料となる柿の価格は年々高騰

４～５年ほど前は１ケース（４０個前後）１３００円程でしたが

今年は２６００円程と２倍の価格でした。

特に今年は柿が不作で収穫量が少ないうえ、小さいサイズが多く

手頃なサイズは更に高くなっているようです。

 

今年は　大サイズ３５個、小サイズ４９個の柿を購入し

昨日、無事ベランダに柿を干しました。

 

約１か月後には、「甘くて」「柔らかな」美味しい干し柿が

出来上がる予定です。

 

大きなサイズの柿（例年買う柿）　３５個入り２，５８０円（税抜き）

小さなサイズの柿　４９個入り１．９８０円（税抜き）でした。

購入した柿のサイズを比べると　こんなに違います。

 

　柿の皮をむく湯につける柿を紐に通すベランダに干し　乾燥させます。

　　約１か月ほどで出来上がりです。