アーティチョーク 可食部はツボミ 2024-05-23 | 日記 松島町東部、昨年の11月に、西洋野菜のアーティチョークが栽培されている畑があったのを思い出し、今の時季なら可食部のツボミが大きくなったのではと立ち寄ってみました。 野菜図鑑などによれば、ツボミの直径が大人の握りこぶしほどになってから収穫するとありますが、多くはまだ子供の握りこぶしくらいしかありません。茎の下側には、葉腋に小さなツボミが幾つも覗いているので、これらも徐々に生長してくるのでしょう。ま . . . 本文を読む
