ミドリムシが注目されています

ミドリムシといっても虫ではありません。5億年前から生き続ける動物性の栄養素をもった植物です。ミドリムシ（ユーグレナ）は1950年代から、世界中の科学者が大量培養に挑戦したのですが、できなかったのです。培養途中にミジンコなどにたべられてしまうのです。ところが2005年東京大学が世界で初めて大量培養に成功しました。59種類の天然栄養素を含んだミドリムシは沖縄の石垣島で生育されているそうです。このミドリムシを含む健康食品が各種発売されています。29日からは一部のコンビニやファミリーレストランでも体験できます。 . . . 本文を読む