北信越小中学生大会で首位を走る長野県勢
その強さの秘密を知りたくて、某先生に聞いてみました
「そんなの簡単だよ。長野県の子は、毎日エノキ氷を食べてるからさ」だって
どこかで聞いたことある「エノキ氷」
ネットで調べて作ってみました。
エノキ茸を3等分に刻んで
同量の重さの水を加えて、ミキサーにかけます。
それを鍋で温めて
そのまま沸騰しない程度に1時間ぐらい煮るのですが、
めんどいので、炊飯器の保温機能を使っちゃいます。
それを製氷皿に入れて、凍らせます。
はい出来上がり。
普通は味噌汁や煮物の出汁に使うようですが…
どうもトロミとエノキの濃厚な香りが気になります。
いろいろ試した結果、ラーメンのスープに溶かすと
これで長野県に勝てそうな気分になりました。