今月の２３日に¨新嘗祭¨が斎行されます。その際にお供えを致します、白酒（しろき）が届きました。
この白酒は「延喜式」によると、白酒は神田からとれた米で醸造した原酒を、そのまま濾してつくる白色のお酒である。と記述されており、また反対に黒酒（くろき）もございましてそちらは、白酒に薬灰（久佐木という草根の焼灰）を加え適度な灰色に着色したものである。と記述されております。
白酒・黒酒は古くから新嘗祭・神嘗祭などの祭事にお供えされてきました。新嘗祭は『新（新穀を）嘗（味わっていただく）祭（お祭り）』である為、白酒などもお供えされます。