ニシンの刺身

作った。

お刺身用のニシンが売ってた！しかも（地元に近い）根室産。（１９日のこと）

タックは刺身が好きなので、週に１回は食卓に並ぶ。あ～、でもねアワビは買わない...(゜o゜)タカイヨ!

３枚におろして、腹骨をそいで、身を下にして、頭の方からそぅっと手で皮を剥がす（サンマやイワシ、アジと同じ）。

青い色が残って綺麗＆美味しい（ツマにする大根、冷蔵庫にあると思ったんだけどなぁ・・・）。

刺身はなるべく自分で作るけど、最近刺身用の魚が少なく、すでに刺身になってしまってて、ちょっと悲しい。

それと、今年は石狩や小樽が豊漁で、100グラム・６０円前後で出回ってる。焼くと・・・あれ？ジュウジュウと出るはずの脂・・・出てこない?! 両方とも は・ず・れ だった(・o・)アブラハ、ドコ?