下足はどこに④スピンオフ

８０年代の熊本　～～～　三角半島の宇土海水浴場辺りの生け簀屋。
そーっとのぞくと、甲イカがゆらゆらと海水面で泳いでいる光景が見えたもんでした。
　　　　　　　　　　　

ヒゲ小学生時代の夏休みは、殆んどの日を鹿児島県の離島・阿久根大島で過ごしました。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　干潟で遊ぶヒゲ　≫

ある日の夕刻、海水浴場の反対側の荒磯に立った時です。
海面に、何かが漂っているのに気づきました。
よーく見ると、それは甲イカの群です。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　≪　群れではありませんが、気分だけでも　・・・　≫

次の日の夕刻、ヒゲ少年は、虫捕り用網とカーバイド灯を持って磯場に。
カーバイドで明かりを取って、待ち受けます。
やがて、そーっと忍ぶように、甲イカ群が現れました。
ここぞとばかりに網を海に打ちつけますが、イカ達はあざ笑うように逃げていきます。

しかし、少年は辛抱強く次の機会を待っています。
と再び、イカが舐めきった様に現れたのです。
再び、少年もトライするのですが失敗。
次を待ちながら、少年は考えた。　「　そうか！　」
失敗の原因は、網が海水面に触れた瞬間に、手を緩めるからかも？
そして三度目、少年は海の中までも力を込めて網を動かすと、一匹の甲イカが。
「　やった～！　」
網の中で、イカは離せ～とばかりに、バタぐらいます。
少年は網のまま、小躍りしながらテントに戻り、父親の酒の肴に差し出しました。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　≪　当時のキャンプ中の親父　≫

今でこそ、単品の　“　甲イカの刺し身　”　云うと、上身の　“　ええ所　”　だけを
出してくれる処が多いですよね。
まぁ、それはそれで、結構なモンでしょう。
が、昭和４０年代の職人の仕事は、ちょっと違います。
甲イカのええ所を適量盛ったら、刺し身のネタケースの、へた（切り落とし）を集めて、
大葉の刻んだのと合わせます。
海苔（ノリ）の小片で、コレを巻き込み二つ切りにして、イカ刺しの横に。
なるほど、これで切り落としも、ちゃんと一品として昇華する訳です。
ネタケースもスッキリ。
ヘタを残さない、綺麗好きな職人の仕事でした。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　≪　数年後の阿久根キャンプでのヒゲ　≫

　　　　　
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