アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ “カピテル デロアリ”（Amarone della Valpolicella Classico “Capitel de’Roari”）２０１５をセラーに追加しました。
アマローネに遭って破格なプライスが付いているワインです。エイジングを楽しめるアマローネかどうかが解らないワインですが、２００８を近日中に抜栓したいと考えています。
今回、抜栓したイタリアワインはF. O. C. ピノ グリージョ “ラマート”（Friuli Collio Orientali Pinot Grigio “Ramato”）２０１８です。
このワインは低温で一晩マセレーションされます。そこで果皮と種子の影響を受けます。色調はほんのりピンク色を帯び、タンニンは強く感じます。タンニンと果実味が固く閉じていて、開けるには時期尚早だと思いました。わずかに、酸がスダチに成ったり、レモン、そしてグレープ フルーツに感じるなど楽しまさせてくれました。タンニンの硬さは、１２ヶ月以上のコンディショニングを整えなければと思われます。