いくら造り ２０１２

　今年もいくら造りのシーズンがやってきた。今年は海水温が高いからなのか、鮭もなかなか沿岸まで来ないとのこと。そんなわけで、生筋子も品薄になっているらしい。当然、値段も高いのだが、安いところでグラム３９５円ほど。
　とは言いながら、値段をみれば例年とさほど変わらないかも。
　いくらは素材の新鮮さが一番、そして、どれだけ手間をかけるかが二番、そして秘伝のたれが三番と言う感じだろうか。