風味豊かなダシ

１０月１６日から
ラーメンファンタジスタは第二部

四品目は
横浜「らーめんくじら軒」の
しょうゆラーメン

タイトルにある通り
特にダシが味わい深い一品

香りからして煮干かなと思ったら
飲んでみると煮干ではありませんでした
解説によると
豚・鶏・鰹などのブレンドスープとのこと

卵の黄身や細麺とからめると
実に見事
横浜でも人気の名店というのも
わかります

今回はデザートの
ハニーカタラーナ
濃厚なハチミツが
ラーメンの後にはうれしいです