シュトレン香るクリスマス

クリスマスが近づくと、サンタさんと一緒で忙しくなる、
今年もお世話になった人々に、シュトレンのプレゼント。

テニス仲間達の分からスタート、
いつものことながら、真夜中のパンやさんになっちゃいました。

２日前から準備、レーズン、クランベリー、ピールはレモンと文旦。
ラム酒で香り付けです。


一度に８個焼くと、天板いっぱいになってちょっとキツイ、

６００gの小麦粉で、６個に分割が良いサイズになります。

焼き上がり後油断していたら、少しこんがりになっちゃいました。
すぐにバターを塗って、グラニュー糖をまぶします。

粉糖をかけるのは、冷めてからです。
熱いと砂糖が溶けて、雪のように白くなりません。


テーブルに広げた材料、焼けたパン、ラッピング資材、
まるでパン屋さんみたいな状態です。

今週のキッチンは、スパイスのきいたパンの香りに染まりそう。