食パン

シンプルな食パン、角食に取り組み中、

パン型は1.5斤と1斤の食パン型です。

生地を５分割してベンチタイム30分、

めん棒で長方形に伸ばし、クルクル巻いていきます。

とじ目を下にして二次発酵。

これは失敗作、角が丸くなってしまいました。

四隅がきれいに角になるのを目指しています。

形はきれいになりましたが、これは粉の分量で調整しただけ。

発酵状態の調整が難しくて・・・

試作品のパンが次々できちゃうので、

孫ちゃんたちの夕食はサンドイッチになりました。