冷凍ブルーベリーで あっさり味のジャムを

シンプルパンにブルーベリージャムをのせて食べるのが大好き、


昨年夏に収穫したブルーベリー、まだわが家の冷凍庫で健在
そのままつまむのも美味しいけれど、ジャム用に保存してます


冷凍のままに砂糖をかけて（ブルーベリーの重さの20％位）しばらくおくと砂糖が溶けて果汁が、
火にかけてグツグツ、アクがたくさん出てくるので、丁寧に取り除いて
シリコンの刷毛だとアクが取りやすく便利です
レモンの搾り汁を加えて、１５分程


あまり煮詰めないで粒がそのまま位の状態で完成、長期保存には向かないけど美味しい～♪