梅酒に乾燥ローゼルを入れて半月を過ぎました。
きれいなワイン色になっています。
色の抜けたローゼルを取り出します。
普通の梅酒と、ローゼルを入れた梅酒、
色は見た通りですが、お味のほうは？
ローゼル入りは爽やかな酸味？う～ん？
お水を飲んで交互に飲み比べているうち、ほんわか酔ってきて・・・
味の違いが判らなくなってきて・・・梅酒ってキツイね。
我が家には他にも果実酒がいろいろ・・・
左から、
梅酒、ローゼル梅酒、ユスラウメ酒、ブルーベリー酒、スモモ酒です。
このスモモ酒を見ると思い出すのが、息子の学生時代の友人Ｓ君。
昔は時々遊びに来ていて・・・お酒が大好きで・・・
帰る時にはスモモ酒をビンに詰めてお土産に、
「一晩で無くなってしまうけど・・・」なんて言ってたなぁ。
今は、育児休職中のイクメンです。
お正月、めずらしく私に年賀状が届きました。
「３人目ができ、育児に忙殺されております。いつかお伺いしたいと常々思っています」と。
「暖かくなったら子供たちと遊びに来てね」とお返事。
長く顔出さないから、果実酒が年代物になってるよ。
咲き始めのクリスマスローズは、地際に花を開く、
そして、グリーンが混じった花が多い。
花びらに見えている部分は実はガクなのだから、
緑色でも不思議ではない、春本番を待つ色といえるのだろうか？
少しウエーブが入り、尖った花びらの剣弁、
シャープな感じが好きな花です。
グリーンの花は、春の後半にも現れる。
白い花も、ピンクの花も
開花して日が経つとグリーンに変化していく。
その頃は背が伸び、花もいっぱいついて・・・
冬から早春、春本番へと変化しながら、
長い期間楽しませてくれるクリスマスローズ、
魅力いっぱいの花ですね。
春を待つと言えば、
４月に中学生になる子等の準備が始まった。
制服、体操着等のサイズ合わせです。
知合いのお店に頼まれてお手伝い、
部屋に入ってきた子供たちは「大きいなぁ、さすが６年生だ」
と思ったのですが、
学生服を着たとたん、「可愛い中学生！」
成長期のため、大きめの制服を選ぶから、
肩が落ち、袖口に手先がのぞく。
家の子供たちもこんな時期があったよね、
制服もジャージも同じデザインだ、
懐かしく過ぎた日々を思い出したひと時でした。
咲きそうで咲かない、
玄関先でチェックし続けたクリスマスローズです。
ピンクにグリーンまじりの密線がおしゃれな花でした。
セミダブルに分類していいのかな？
クリスマスローズのシングルとセミダブルは区別がむずかしい、
蜜線が大きいものは判りやすいが、
この花のように小さいと「う～ん、どっちだろう？」、
でも、蜜線が筒状に開いているから「セミダブル」かな。
セミダブルはシングルとダブルの交配種、
思わぬ色のいろんな花が生まれてくる、そして、
今年も同じ花が咲くとは限らないところが楽しみでもある。
ブロ友さんからリレーされてきた「レンコンの佃煮」、早速作ってみました。
そのままでは・・・笑ばあちゃんのアレンジは椎茸と合わせてみました。
「美味しい！」家族にも、お友達にも好評です。
ちびレンコン、グッドタイミングで見つかりました。
あまり行かないスーパーに立ち寄ったら出会っちゃいました。
それに、１００ｇ５８円とお安い価格にルンルン。
きれいに洗って、この段階から酢水に入れないと黒ずんでしまいます。
皮のまま薄く切って酢水に放っていきます。
干し椎茸は水に戻して千切にします。
生姜もひとかけ千切に、鷹の爪は小口切り。
材料は、レンコン３００ｇとして表記、
☆干し椎茸2０ｇ ☆生姜ひとかけら ☆鷹の爪１本、
☆醤油70ｇ ☆砂糖70ｇ ☆酢大さじ2 ☆酒大さじ2 ☆みりん大さじ１
☆水（椎茸の戻し水）100ｇ
調味料を煮立て、水を切ったレンコン、椎茸、しょうが、鷹の爪を入れて煮る。
１５分煮たら火を止めて、１時間程冷ましておく。（休ませる時間は適当で）
１５分煮立て、休ませるを繰り返すとじっくり味が染みていく。
４回目にちりめんジャコ３０ｇを加えて煮て、
最後５回目にハチミツ大さじ２を加えて煮詰める。
ハチミツの照りと甘味が加わって完成です。
レンコンのシャリシャリ感が残って、椎茸も良い味出しています。
生姜と鷹の爪がピリッと味を引き締めて・・・
途中の味見の箸が止まらない程、美味しい佃煮です。
教えていただいたレシピは、「レンコンと大根の壺漬け」佃煮でした。
次回、試してみますね。
ミッキーさん、ひまわりさんありがとう、
早速お友達にバトン渡したからね。
インフルエンザが流行ってるけど、
美味しいもの食べて、元気で吹き飛ばそう！
暖かい陽射しに誘われて、
待ちかねていたクリスマスローズがやっと咲きました。
鉢植えばかり気にしていたら、地植えの白ダブル、
清楚で華やか、白のクリスマスローズは素敵です。
木斛の根元でやさしく一輪。
いよいよクリスマスローズの季節、明日も咲くかなぁ？
