冷蔵庫の中で眠っている酒を思い出して昨日飲んでみた。
先日、会津鶴ヶ城の桜を見に行ったついでに酒蔵を見学しようとなり、急遽、磐梯ゴールドラインの入り口付近にある栄川酒造へ行ってみました。工場の入口にはゆっ蔵という工場の直売所があり、そこを訪ねるとゆっ蔵女将の由美子さんが工場を案内してくれることになりました。ちょうど訪れた若い美女二人と一緒だったので楽しい工場見学になりましたね。若い女性でも日本酒が好きな人がいるんですね。
酒の仕込みは冬が本番だそうで行ったときには終わっていました。今は瓶詰と出荷作業がほとんどだそうです。新しい工場で震災にあってもほとんどの酒は無事だったそうで、倉庫に山積みされていた酒も耐震構造のため一本も割れなかったと言ってました。でもゆっ蔵の酒は全滅だったそうです。
カメラと携帯を忘れて行ったので写真は撮れませんでした。残念！！
いろいろと冷やかしながら買ってきた酒は、「特別純米生貯蔵原酒 龍ヶ沢」。雪中貯蔵酒といって一年で一番寒さが厳しい１００日間雪の中に貯蔵した酒で、自然の貯蔵所の中でゆっくりと熟成させたものだそうです。４合瓶で2000本限定。限定販売で本来は予約で販売しているそうです。雪の中から取り出したばかりなので直売所でも数量限定で販売しているそうです。購入できてラッキーでした。
本年仕込みの特別純米酒の「初搾り」を原酒のまま一度だけ火入れをして瓶詰したものを、敷地内の特設雪山に貯蔵し温度変化の少ない氷温の雪の中で静かに熟成させました。と書いてあります。原酒なのでアルコール分は18%と高いですね。１本1500円。由美子さんに「冷蔵庫に冷やしておいてね」と言われたので、冷蔵庫に入れたまま忘れていた。
昨日、ビール買うの忘れて帰ってきたので思いだし飲んだ見た。スッキリとした辛口と言っていいのかな？原酒なのに甘さがなくスッキリしているのがいいですね。最近あまり日本酒飲んでなかったけど濃厚でおいしい酒ですね。貴重な酒なので１日一杯にしておこう！！
その他に、由美子さんおすすめの梅酒。以前日光に行ったときに日本酒に漬け込んだ高級梅酒を購入して飲んだらうまかったので買ってみた。１本1050円。日本酒の原酒に丸ごと梅を漬け込んで作っているそうです。アルコール分14%とやはり日本酒と同じですね。飲んでみたけど、日光で買ったものよりちょっと甘さを感じますがスッキリしてますね。ロックとかで飲んだ方がおいしさを感じるかもしれませんね。そのままだとちょっと濃い感じです。
会津は酒蔵が多くおいしい酒がいっぱいありますね。
ブログをご覧の皆様、福島県のおいしい酒も風評被害で売れ行きが悪いそうです。販売している福島県の日本酒は安全ですので、酒店で日本酒を購入する際は、酒蔵復興のためにぜひ福島県の日本酒をお買い求めください。よろしくお願いします。