今日のお弁当

2007/06/04


　月初めの月曜日は、会社の全社員が本社に戻ってきての合同朝礼があるので朝からなんだか大忙し。しかも今月は、昇給やボーナスの支給、住民税の切替、中途採用、社員旅行となんだかとっても忙しくなりそうな予感。ウベーー

　今日は彼のお店のお手伝いはお休みなのです。
今のところ特に予定はなし。
どっか寄り道して帰ると無駄遣いしちゃいそうな予感がするからまっすぐ帰ろうか迷い中。友達と遊びに行くにも、当日暇な人なんてそうそういないしね～。
と、いうことで、帰ってダラッと過ごそうかなっ。
　

　今日のお弁当は、大切な友人からの頂き物の、曲げわっぱのお弁当箱に詰めました。お弁当箱がステキだと、どうでもいいおかずも美味しく感じるのでした　rodeo、サンキュ♪

今日のお弁当

・発芽玄米＆一六穀米ごはんと梅干し
・だし巻きたまご
・きのこ入り肉豆腐
・ウィンナー
・空豆とクリームチーズのポテトサラダ

新玉ネギのカレーマリネ

2007/06/04

　先日、ピクルスを作ってから、なんだかお漬け物やら常備菜が気になる私。ちょっと作ってあると便利だし、美味しいし♪

　昨日は新玉ネギのカレーマリネを作りました。フライものやサンドイッチなんかの付け合わせにピッタリです。

笑っちゃうくらいに、とっても簡単。
だって、新玉ネギを薄くスライスして、ボウルに入れて、調味料を入れて全体にまわったら冷蔵庫に入れて１時間くらいなじませるだけだもん（笑）
玉ネギの苦みというか香りが苦手な人は、玉ネギスライスをしばらく水にさらして
から調味料を混ぜた方が食べやすいかな？
ちなみに、私は、この間のピクルス液が残っていたから半分はピクルス液で漬けました。

■材料■
・新玉ネギ　　　　１個
・塩　　　　　　　小さじ１／２
・カレーパウダー　小さじ１／２
・砂糖　　　　　　大さじ１
・米酢　　　　　　大さじ１
・コショウ　　　　お好みで少々