２０２２年 ７月２８日（木）「干しシイタケと海苔の佃煮」

昨日、干しシイタケと海苔の佃煮を作ったのですが、一晩冷蔵庫で寝かせたらおいしくなりました。
もらい物の干しシイタケがたくさんあるし、一昨日手巻き寿司を作った時になぜか海苔の枚数を間違えてだいぶ残ったのでもったいないので佃煮にしました。
水に戻した干しシイタケを千切りにして海苔は適当に手でちぎります。
酒、砂糖、みりん、醤油で味付けをしますが煮詰めた後の味の濃さに分量を悩みました。
シイタケを柔らかくしたいので水分は多めでじっくり煮込みました。
水分が飛んでだいぶねっとりしてきたら出来上がりです。
シイタケと海苔の風味がいいですなぁ。。。。味つけは奇跡的に良い塩梅で佃煮らしい味加減に仕上がりました。
ご飯の友。。。。。。

池に浮かぶ月１６２８【７月２８日】

去年の今日、東京は。。。。。。
軽症・中等症　2,915 人
重症　　　　　　80 人
入院患者数が　2,995 人
宿泊療養　　　1,829 人
自宅療養　　　7,348 人
入院・療養等調整中　　4,172 人

≪去年の今日はこんなことを・・・≫
２０２１年　７月２８日（水）「３１７７人」

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」