糠漬けを漬けて随分経ちます。
毎日の“手当て”がいいので、糠床は健康に成育しています。
お陰さまで おいしい糠漬けが食べられています。
梅干しと共に、私の大好物なのです。
今は夏のシチリア島旅行で買ってきたトラパーニの塩を使っています。
トラパーニの塩は名産品です。
ぜひ買って来たいと思って出かけたのですが、なかなかお目にかかれず、
州都パレルモのホテルの近くのスーパーで目にして買いました。
それもスーパーらしく1キロ、デーンと
ありました。
サラサラに製塩してあって、毎日快適に糠床に使っています。
上の写真はそのトラパーニの塩で漬けたナスとキュウリの糠漬けです。
日本の塩より色よく仕上がるように思います。
おいしいのです
