●①ロールキャベツのピリ辛トマトソース煮●
こちらに来てからご用達の、ラディッシュボーヤの『ぱれっと』にて
キャベツが丸ごと届いたので
ロールキャベツを作りました。
（スーパーでキャベツを買うときは、いつも半分のやつなので
）
①破かないように、キャベツを剥がして、
洗い、ラップをふんわりかけて、レンジでチン！
それから、冷ましておきます。
お肉は、豚肉野菜いため用（前に野菜いために使ったのこり）を
フードプロセッサーにて、ひき肉状にして使いました。
たまねぎ１個、ニンジン１／２ もフードプロセッサーにて、
みじん切りにして
肉・玉ねぎ・にんじん・生卵１/２ を合せて
コンソメスープの素（粉末）を入れて
よ～～～く、混ぜます。
玉ねぎが多いので、少々水っぽいですが
煮混んでしまいますので、大丈夫です♪
キャベツに可愛く巻いて
トマトソースの中に、ジャボン！
トマトソースには、塩コショウと鷹の爪を種ごと２本
お料理酒、を入れました。
お鍋の隙間に、ジャガイモを入れて、
ロ～ルキャベツ氏が動かないようにしました。
写真では、一番手前にきてしまい主役気分のジャガイモですが
あくまでも、付け合わせの役割です。
●②利尻昆布と青ジソのヘルシーパスタ●
ロールキャベツのときって、
白いご飯って感じがしないのは私だけでしょうか・・？
なので、パスタを合わせました。
チョ～簡単です。
茹であがったスパゲッティーをアツアツのうちにボールに入れて、
①利尻昆布の粉、
②利尻昆布のあら塩
③オリーブオイルほんの少し（麺がくっつくのを防ぐ程度）
をふりかけて、サクサクと麺にからませるだけ・・・。
このときは、④青ジソの千切りも一緒に入れて混ぜました。
ロールキャベツとワンプレートにして、
トマトソースをからめながら、食べられるようにしました。
この、利尻昆布シリーズ・・・
大好きな礼文島で買ってきたお気に入りの品です。
昆布の粉は、納豆に入れたり、豆腐にかけたり・・・
あら塩は、つけものをつけたり、チャーハンなどに使用。
２点とも、とてもとてもおいしいです・・・。
＊野菜たっぷりでヘルシーなロールキャベツです。
玉ねぎをたっぷり使ったので、ふんわり柔らか、
豚肉といいコンビです。
＊パスタも、あっさりヘルシーです。
トマトソースを絡めても絡めなくてもイケます。
＊どちらもビールにもワインにも合いますし進みます。
キャベツを丸ごと１個買った時の最初に、
是非、作ってみてくださいね。
◆反省点
◆
・ロールキャベツを煮過ぎました・・・色が悪い。
・パスタの青ジソは、盛りつけてからのせた方が色がいいと思います。
・じゃがいもはあっち側によそった方がいいですね。食べるときも邪魔でした。
大阪の勉強
関西はパン食派が多い。
パン・食パンの消費量トップは京都市。
東日本では８枚切り、西日本では５枚切りが人気。
関西の方は、もっちり厚切りトーストが大好きのようで
パン屋さんは、分厚い食パンが多い。
そういえば、敦賀在住時代も８枚切りの食パンがなくて
東日本で買った、ホットサンドメーカーがお箱入りとなってしまった。
それ以来、我が家のホットサンドメーカーは、働くことを知らない・・・
。
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