サバの味噌煮です♪

『うぁ～～、サバの味噌煮なんて、ひっさしぶりだなぁ～～～』
と、大喜びされた(*´Д｀)…。

そうだね…

単身赴任3年…

自分で作るお料理は、油たっぷりの、ごちゃごちゃ炒めばっかりだったもんね・・・。

お鍋の底に昆布を敷いて煮るのがズヨズヨ流(^^♪
そうすると、ダシが出るのはもちろんですが
万が一少々焦げてしまっても、魚まで及ばないのです。ラッキーです。
お鍋の隅にゴボウも一緒に入れて煮ると、お魚と昆布のダシがゴボウにしみておいしいです。
煮崩れ防止も兼ねてます(*'▽')

今回は、ちょっぴり　汁が少な目でした( ;∀;)。

 

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