パリの家庭料理

朝の６時過ぎ。うっすら空が明るんで来ました。今のパリは、朝が遅い。
鳥がさえずり始めましたが、まだ、夜明け前です。
のんびりとした幸せな時間。

休暇に入る前の数週間は休みを取るために大忙しでした。
特に、前日までの１１日間は、休みがなくて、旅の支度もままならず。

だから、出発をはたした後の解放感はいいようがありません。

パソコンがあると楽なのですが、万が一の事を考えると持参する気になれませんでした。
それで、iPhone頼りです。
昨年は、iPadminiも使いましたが、文字入力に慣れていなくて、使い勝手はいまいちでした。

前置きが長くなりました。
１１日の晩ごはんにご馳走になったお料理を記録しておこうと思います。


左側
ラタトゥイユのような野菜料理です。
作り方を伺いました。
茄子、トマト、ピーマン、ズッキーニ、キノコ、玉ねぎ、パプリカなどの野菜を
オーブンの天板に広げて、焼くそうです。
いい方法です。あっさりとした美味しさでした。

右側
ポークの塊肉のお料理。
これは圧力鍋を使っています。
ドライプルーン、玉ねぎ、ハーブ。
ハーブはディルかしら。
プルーンの甘みと酸味が肉にあいます。
肉は脂肪のないももですが、しっとりしています。
汁気は少し。

どちらも塩分はごくわずか。
和食は、塩分量が問題だと思わされました。

デザートのアップルパイ。

パイ生地は、ごく薄く延ばし、上にりんごを乗せ、シナモンを振って、オーブンで焼いたもの。

いずれも、脂肪、塩分控えめで、砂糖も多分使っていない、実にヘルシーで
シンプルなお料理。

創作意欲が刺激されます。


夜明けです。

今日も１日、楽しみ。